Spesifikasi: (Jalur) Ketebalan: 10*10mm Panjang: Lebih besar daripada atau sama dengan 20MM (Dau): 10*10mm Musim: Ogos-November Jenama: OEM atau ASIA FARM Kaedah pemprosesan: Teknologi pemprosesan dehidrasi vakum Kaedah pemeliharaan: Simpan di tempat teduh pada suhu bilik
Kerepek keledek ungu yang digoreng vakum diproses di bawah-teknologi penggorengan suhu rendah terkawal untuk mengekalkan kestabilan pigmen ungu, tekstur akar padat dan keseimbangan rasa manis semulajadi untuk jenama snek dan sistem makanan berfungsi.
Spesifikasi Produk
Nama Produk
Kerepek keledek Ungu Goreng Vakum
bahan-bahan
Ubi keledek ungu, Minyak sayuran, Maltosa
Spesifikasi
(Jalur) Ketebalan: 10*10mm
Panjang: Lebih besar daripada atau sama dengan 20MM
(Dau): 10*10mm
Sijil
ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL
Jangka hayat
12 bulan
Kaedah yang boleh dimakan
Sedia untuk dimakan
musim
Ogos-November
Jenama
OEM atau ASIA FARM
Kaedah pemprosesan
Teknologi pemprosesan dehidrasi vakum
Kaedah pemeliharaan
Simpan di tempat teduh pada suhu bilik
Cara pembayaran
LC atau TT
TT 50% daripada harga belian selepas kontrak ditandatangani dan TT 50% daripada harga belian sebelum penghantaran.
Pembungkusan & Penghantaran
Masa penghantaran
15 hari
Eksport pelabuhan
Pelabuhan Xiamen, China (Kilang ini terletak kira-kira 1.5 jam pemanduan dari Pelabuhan Xiamen)
Lapangan terbang terdekat
Lapangan Terbang Antarabangsa Xiamen Gaoqi, China (Kilang ini terletak kira-kira 1.5 jam pemanduan dari Lapangan Terbang Antarabangsa Xiamen Gaoqi)
Butiran pembungkusan
Pasar raya atau kedai serbaneka (beg percetakan warna 50~100g/beg)
Penggunaan perniagaan (beg aluminium foil 1kg/beg)
Fokus Proses: Kestabilan Anthocyanin Semasa Penggorengan Vakum
Pigmen ubi keledek ungu sangat sensitif terhadap pengoksidaan dan terlalu panas.
Kawalan Proses Utama:
Penggorengan Vakum Suhu Rendah-
Mengurangkan degradasi antosianin yang disebabkan oleh suhu penggorengan yang tinggi.
Had Pendedahan Oksigen
Meminimumkan pigmen pudar semasa peringkat menggoreng dan menyejukkan.
Dehidrasi Permukaan Terkawal
Menghalang kegelapan yang berlebihan pada tepi cip.
Pengurusan Tindak Balas Haba Gula
Mengimbangi karamelisasi gula semulajadi untuk mengelakkan pewarnaan ungu hangus.
Kejuruteraan Kestabilan Warna
Penggorengan Vakum Suhu Rendah-
Mengurangkan degradasi antosianin dan perubahan warna ungu-ke-coklat.
Kawalan Slice Seragam
Memperbaiki konsistensi dehidrasi dan mengurangkan bintik hitam yang tidak sekata.
Pengurangan Pendedahan Oksigen
Pengedap pantas membantu mengelakkan warna ungu kelabu atau kusam semasa penyimpanan.
Ringan-Pembungkusan Penghalang
Filem berlogam membantu mengurangkan pudar pigmen semasa paparan runcit.
Keupayaan OEM: Penyesuaian Snek Premium
Ubi keledek ungu biasanya disesuaikan untuk program snek berjenama.
Pilihan Tersuai
Format cip nipis atau tebal
Penggredan warna ungu
Pelarasan keamatan kemanisan
Sistem perasa ringan
Penyesuaian pembungkusan runcit
Jenis Produk OEM
Jenama makanan ringan premium
Produk makanan berfungsi
Peruncit makanan ringan kesihatan
Sistem snek warna-semula jadi
Kawalan Kualiti & Sistem Keselamatan Makanan
Pemilihan Bahan Mentah
Ubi keledek ungu dipilih berdasarkan:
keamatan pigmen
konsistensi kanji
keseimbangan gula
keseragaman daging dalaman
Kawalan Proses
Pemantauan keluk suhu menggoreng
Pengurusan kestabilan antosianin
Pemantauan kualiti minyak
Pemeriksaan konsistensi kelembapan
Piawaian
HACCP
BRC
ISO22000
HALAL
Kosher
Soalan Lazim
Kenapa kerepek ubi ungu kadangkala bertukar menjadi coklat gelap selepas digoreng?
Ini biasanya disebabkan oleh karamelisasi gula yang berlebihan atau degradasi antosianin di bawah suhu penggorengan yang tinggi.
Apakah yang membezakan kerepek keledek ungu daripada kerepek keledek biasa?
Ubi keledek ungu mengandungi pigmen anthocyanin, memerlukan kawalan kestabilan warna tambahan semasa menggoreng dan menyimpan.
Mengapakah kerepek keledek ungu boleh menjadi terlalu keras?
Dehidrasi yang tidak sekata atau ketebalan kepingan yang berlebihan boleh menghasilkan tekstur dalaman yang keras selepas digoreng.
Adakah kestabilan warna ungu penting untuk produk makanan ringan runcit?
ya. Penampilan ungu yang konsisten adalah salah satu faktor pembelian utama untuk kedudukan makanan ringan sayuran premium.
Apakah yang menjejaskan kestabilan antosianin semasa penyimpanan?
Pendedahan oksigen, cahaya, dan suhu penyimpanan yang tinggi boleh mempercepatkan pudar pigmen.
Mengapakah beberapa kerepek keledek ungu menghasilkan rasa pahit?
Minyak yang terlalu panas atau keperangan gula yang berlebihan semasa menggoreng boleh menghasilkan nota rasa hangus.
Bolehkah ketebalan cip disesuaikan untuk pasaran yang berbeza?
ya. Ketebalan boleh dilaraskan bergantung pada pilihan crunch dan format pembungkusan.
Adakah kerepek keledek ungu diletakkan terutamanya sebagai makanan ringan yang sihat?
Mereka biasanya digunakan dalam kategori snek premium dan berfungsi kerana profil pigmen semulajadinya.
Apakah yang menentukan ketekalan kerangupan dalam kerepek sayuran akar?
Kerangupan bergantung pada keseragaman pengurangan lembapan dan keseimbangan dehidrasi kanji dalaman.
Mengapa pembilasan nitrogen disyorkan untuk kerepek keledek ungu?
Curahan nitrogen membantu mengurangkan pengoksidaan yang mungkin menjejaskan kestabilan pigmen dan kesegaran rasa.
Cool tags: ubi keledek ungu goreng vakum, China, pengeluar, kilang, borong, harga
