Latar Belakang Syarikat & Pengeluaran
Kami adalah pengilang yang menumpukan pada vakum-bahan buah goreng untuk pemprosesan makanan industri dan jenama makanan ringan.
Persediaan pengeluaran:
• Kategori: Vakum-bahan buah goreng (fokus strawberi)
• Kaedah pemprosesan: Penggorengan vakum + pengurangan minyak empar
• Jenis bekalan: Ramuan pukal / OEM / label peribadi
• Sistem kualiti: HACCP / ISO 22000 / BRC (dokumen tersedia semasa semakan kelayakan)
Lembaran Spesifikasi
|
item |
Spesifikasi |
|
Bahan mentah |
Strawberi + minyak makan |
|
Borang |
Dihiris (4–6 mm) / buah keseluruhan (pilihan) |
|
Kelembapan |
Kurang daripada atau sama dengan 3.0% |
|
Tekstur |
Rangup, rapuh |
|
Jangka hayat |
Sehingga 12 bulan (tertutup, penyimpanan kering) |
|
Pembungkusan |
Beg kerajang aluminium + nitrogen pilihan |
Definisi Produk
Vakum-cip strawberi goreng dibuat dengan mengeluarkan lembapan di bawah tekanan berkurangan pada suhu yang agak rendah.
Produk ini ialah:
Ramuan buah rangup untuk aplikasi campuran kering
Bukan pengganti buah kering-beku
Bukan pengganti buah segar
Teknologi Pemprosesan
Peringkat Penggorengan Vakum
Strawberi diproses di bawah tekanan yang dikurangkan, membolehkan air menyejat pada takat didih yang lebih rendah daripada keadaan atmosfera.
Julat kerja biasa (mungkin berbeza mengikut keadaan kelompok):
• Suhu: 65–80 darjah
• Tekanan vakum: Sistem tekanan negatif terkawal
Ini mengurangkan tekanan haba langsung berbanding dengan menggoreng konvensional.
Peringkat Pengurangan Minyak
Selepas menggoreng, lebihan minyak permukaan dikeluarkan melalui pengasingan emparan.
• Minyak kekal dalam produk (bukan minyak-bebas)
• Jenis minyak: minyak bunga matahari atau minyak sawit (bergantung pada keperluan pelanggan/peraturan)
Kawalan Kelembapan
Kelembapan akhir dikawal untuk kestabilan bahan kering:
• Kandungan lembapan: Kurang daripada atau sama dengan 3.0% (sasaran pengeluaran biasa)
Tahap ini digunakan untuk mengurangkan risiko mikrob dan mengekalkan tekstur yang segar dalam persekitaran yang kering.
Perbezaan Utama vs Kaedah Pengeringan Lain
|
Kaedah |
Bekukan-Kering |
Udara-Kering |
Vakum-Goreng (Produk Ini) |
|
Tekstur |
Ringan, berliang |
kenyal |
rangup |
|
Kandungan minyak |
tiada |
tiada |
Rendah–sederhana |
|
Pengekalan warna |
Sangat tinggi |
Sederhana–rendah |
Sederhana (berbeza mengikut kelompok) |
|
Tahap kos |
tinggi |
rendah |
Sederhana |
|
Permohonan |
Peruncitan premium |
Membakar |
Bijirin / snek / campuran-in |
Prestasi Fungsional
Kestabilan Campuran Kering
Sesuai untuk:
• Granola
• Bijirin sarapan pagi
• Campuran makanan ringan-berasaskan serbuk
Kelembapan rendah membantu mengurangkan penghijrahan lembapan yang tidak diingini ke dalam bahan sekeliling.
Prestasi Pengangkutan
Pembungkusan eksport standard termasuk:
• Beg kerajang aluminium berbilang-lapisan
• Curahan nitrogen pilihan
Ini mengurangkan pendedahan kepada kelembapan dan oksigen semasa pengangkutan.
Prestasi semasa penghantaran bergantung kepada:
• Keadaan kelembapan
• Keutuhan pembungkusan
• Persekitaran storan di destinasi
Variasi Semulajadi
Kerana strawberi mentah adalah produk pertanian:
• Warna dan kemanisan berbeza mengikut musim
• Penampilan kelompok tidak seragam sepenuhnya
Ini adalah perkara biasa untuk-bahan berasaskan buah-buahan.
Aplikasi
Kes penggunaan biasa:
Bijirin sarapan pagi dan sistem granola
Topping roti (kek, coklat, hiasan pastri)
Produk tenusu (campuran yogurt-in, cawan pencuci mulut)
Pengadunan makanan ringan (pelbagai-pek runcit bahan)
Ia digunakan terutamanya sebagai kemasukan buah rangup berfungsi, bukan pengganti buah segar yang berdiri sendiri.
Kawalan Kualiti & Pengujian
Kawalan kualiti dilakukan setiap kelompok.
Titik kawalan termasuk:
Pemeriksaan buah mentah masuk (kecacatan, saiz, kematangan)
Ujian kelembapan setiap kumpulan pengeluaran
Pemeriksaan mikrobiologi asas
Ujian pihak ketiga-tersedia atas keperluan pembeli (SGS / Intertek atau makmal yang setara)
Keadaan Pembungkusan & Eksport
|
Pembungkusan standard |
Beg kerajang kalis-lembapan |
|
Pembungkusan luar |
Karton eksport |
|
Pemuatan kontena |
20 kaki / 40 kaki tersedia |
|
Masa utama |
Kira-kira 15-21 hari selepas pengesahan pesanan |
|
MOQ |
M500 kg setiap pesanan |
Dasar Contoh
Saiz sampel
100–200g
Penghantaran
DHL / FedEx / UPS
Tujuan
Ujian QA, penilaian deria, ujian produk
Soalan Lazim
S: Sejauh manakah produk itu stabil dalam keadaan penghantaran sebenar?
A: Prestasi bergantung pada integriti meterai pembungkusan dan persekitaran penyimpanan. Pembungkusan direka untuk mengurangkan pendedahan kelembapan dan oksigen semasa pengangkutan.
S: Bolehkah spesifikasi disesuaikan?
J: Ya, kami menyokong:
Pemilihan jenis minyak
Pelarasan salutan gula
OEM/pembungkusan label peribadi
S: Adakah anda menyokong pematuhan EU/FDA?
A: Bahan mentah diperoleh daripada ladang terkawal. Ujian boleh diatur mengikut keperluan EU / FDA MRL melalui-makmal pihak ketiga apabila diperlukan oleh pembeli.
S: Apakah pensijilan yang tersedia?
J: Sistem HACCP, ISO 22000 dan BRC telah disediakan. Dokumen tersedia semasa kelayakan pembekal atau proses audit.
Cool tags: kerepek strawberi goreng vakum, China, pengeluar, kilang, borong, harga, Kerepek Goreng Vakum Buah Sitrus, Kiub Labu Butternut Beku Dadu, Cendawan Beku, Hirisan Daun Bawang Beku Premium, Hirisan Saderi Beku yang Siap Dipanggang, Campuran Tumis Campuran Kubis Beku
