Bawang hijau

Bawang hijau telah ditanam selama berabad-abad dalam pelbagai bentuk dan dihasilkan di seluruh dunia. China adalah pengeluar penting. Bawang hijau sering dirujuk sebagai bawang tandan atau musim bunga, bawang salad, atau daun bawang. Masing-masing merujuk kepada bawang besar yang ditanam padat, berperisa lembut, dan belum matangAllium cepaspesis.

Banyak kultivar hari ini adalah kacukanAllium cepadanAllium fistulosum(bawang tandan Jepun), yang boleh menghasilkan sama ada tumbuhan mentol atau bukan mentol. Tempoh-hari (pendek-hari atau panjang-varieti hari bergantung pada jam cahaya matahari) mempengaruhi ciri pertumbuhan, seperti perkembangan mentol dan saiz.

PENANAMAN

Bawang hijau harus ditanam dalam iklim sederhana dengan-tanah bersaliran baik dan memerlukan pengairan tetap semasa pembangunan. Oleh kerana akar cetek, tumbuhan tidak dapat bersaing dengan rumpai. Tumbuhan juga terdedah kepada angin, kerosakan hujan batu, dan suhu sejuk.

Setelah bawang mencapai dari suku- hingga setengah inci diameter dan puncak mencapai ketinggian 6 hingga 8 inci, penuaian bermula dengan tangan. Bawang hijau dikumpulkan dan diikat menjadi tandan. Oleh kerana mudah rosak yang tinggi, tandan hendaklah disejukkan dengan segera. Puncak biasanya dipangkas mengikut spesifikasi pasaran.

Perosak & Penyakit
Serangga yang menjadi perhatian termasukulat tentera, hama mentol, kumbang klik, cacing potong, pelombong daun, rama-rama daun bawang, nematoda, ulat bawang,danthrips. Bawang hijau terdedah kepada penyakit biasa sepertireput lembut bakteria, reput mentol, lembap, cendawan berbulu halus, acuan kelabu, virus kerdil kuning bawang, karat, busuk, penyakit hawar selatan, berpintal, hujung putih, danlayu.

Penyimpanan & Pembungkusan
Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah 32 darjah F dengan kelembapan yang tinggi (95 hingga 100%) untuk mengekalkan kelembapan, warna dan kualiti keseluruhan. Bawang hijau sensitif kepada etilena dan boleh mengeluarkan baunya sendiri, yang boleh membahayakan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Rujukan: Sambungan Negeri Carolina Utara, Universiti Negeri Oregon, Makanan & Ubat ASPentadbiran/Universiti California, Davis Western Institute for Food Safety & Security.

WAWASAN PEMERIKSA

• Bawang hijau hendaklah tidak lebih daripada 24 inci atau kurang daripada 8 inci panjang; diameter tidak boleh kurang daripada .25 inci atau lebih daripada 1 inci
• Untuk skor perubahan warna sebagai kerosakan apabila menjejaskan kawasan agregat lebih daripada 20% atau apabila menjejaskan penampilan secara material
• Pereputan boleh menjejaskan bahagian atas atau mentol; sebarang amaun boleh dinilai dengan toleransi 2% untuk pereputan.

Sumber: Tom Yawman, Latihan Pengeluaran Antarabangsa